こんにちは。絶賛ダイエット中の40歳です。
ダイエット中の食事の基本といえば「低脂肪高タンパク」。ブロガーのnarumiさんが火をつけたサラダチキンブームのおかげで、いまやどこのコンビニでも手に入るようになりましたが、サラダチキンって自分で作るとメッチャ美味しいのご存知ですか？
今回はダイエッター必見、安くてうまくて太らないサラダチキンのレシピをご紹介します。
自家製サラダチキンレシピ
◇材料
- 鶏胸肉：500グラム（2枚）
- 砂糖：小さじ1
- お酒：大さじ2
- クレイジーソルト・クミン・バジル：適量
- ジップロック大1枚
作り方
鶏胸肉にフォークで穴を開けていきます。調味料を染み込ませるためです。
裏表両面ガシガシと。
これを使えば大抵のものは美味くなる魔法の調味料クレイジーソルト。
まんべんなくふりかけて、手で揉み込んでください。
クレイジーソルトをかけたら、ジップロックにお肉を入れます。
お砂糖を小さじ1。きび砂糖だとなおよし。
お酒を大さじ2、ビニールの中にじょぼじょぼ入れます。
香り付けにクミンを入れます。なければカレー粉でもOK。クミンって、ワキガの匂いしますよね。ボクだけかなそう感じるの…。
バジルも入れましょう。シャレオツになります。
ビニールが破れない程度によーーく揉み込んでください。そして、一晩冷蔵庫で寝かせます。
翌日
丸一日漬け込んだらこうなります。染みてますねえ。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしましょう。
ドボンと沈めるだけ。
この時、ビニール部分が直接鍋につくと溶けちゃうので、うまく水中のみで鍋肌に触れるように調節しましょう。
蓋をしてとろ火で10分。
沸騰させないようにメッチャ弱火でいいです。もし沸騰しちゃったら火を止めて調整で。
10分たったら火を止めて、そのまま放置しましょう。余熱で火がじわじわ入ります。
1時間くらい放置したら完成！
ここで切ると肉汁が溢れ出るので、冷蔵庫で冷やします。1時間くらいですかね。
はい自家製サラダチキンの出来上がり！では切っていきましょう。
余熱で火をいれたので中はピンク色。よくできました。
きゅうりとプチトマトを添えて。完成です！
このしっとり感、伝わりますかね？
手づかみでガブリ。むほほ！美味い！クミンのスパイシーさとバジルの香りでお店のやつみたい！コンビニの3倍くらいは旨いですね。鶏胸肉はグラム50円くらいですから、コスパも上々！
今夜の夕食はこれで決まり！タンパク質だらけで最高。しっかり味がついているので、ノードレッシングで十分いけます。
調味料に漬けて茹でるだけ。悩めるダイエッターはみんな自家製サラダチキンを作ってみよう！
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