新じゃがの季節です。皮むかなくていいから好きなんですよね－。
材料（4人分）
手羽元 400グラム
新じゃがいも 一袋
油 大さじ１
◇タレ
水 200cc
酒 50cc
しょうゆ 50cc
酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
作り方
１、薄く油を引いたフライパンで手羽元に焼き色をつけます。両面転がしてまんべんなく。皮がパリっとすれば、骨周りがまだ赤いくらいでOK。
２、水、酒、しょうゆ、酢、砂糖を圧力鍋に入れて、そこに焼いた手羽元を投入。火はまだつけないで。
３、たわしでこすった新じゃがを（皮はそのまま）手羽元を焼いたフライパンで焼きます。鶏の油の香りをつけて、両面に焼き色がついたら圧力鍋に投入。
４、圧がかかったら弱火で３分、あとは火を止めて自然放置。加熱時間が長いとお肉がパサパサになるので注意。
５、圧が抜けたら鍋の中を上下ひっくり返して、少し煮詰めます。→完成！
動画でなんとなくわかりますね。Vine便利。
