新じゃがの季節です。皮むかなくていいから好きなんですよね-。
材料(4人分)
手羽元 400グラム
新じゃがいも 一袋
油 大さじ1
◇タレ
水 200cc
酒 50cc
しょうゆ 50cc
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
1、薄く油を引いたフライパンで手羽元に焼き色をつけます。両面転がしてまんべんなく。皮がパリっとすれば、骨周りがまだ赤いくらいでOK。
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2、水、酒、しょうゆ、酢、砂糖を圧力鍋に入れて、そこに焼いた手羽元を投入。火はまだつけないで。
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3、たわしでこすった新じゃがを(皮はそのまま)手羽元を焼いたフライパンで焼きます。鶏の油の香りをつけて、両面に焼き色がついたら圧力鍋に投入。
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4、圧がかかったら弱火で3分、あとは火を止めて自然放置。加熱時間が長いとお肉がパサパサになるので注意。
![SnapCrab_NoName_2014-4-13_9-42-17_No-00](https://tanocchi.com/wp-content/uploads/imgs/346a8bfe.jpg)
5、圧が抜けたら鍋の中を上下ひっくり返して、少し煮詰めます。→完成!
![SnapCrab_NoName_2014-4-13_9-42-49_No-00](https://tanocchi.com/wp-content/uploads/imgs/eca7eae2.jpg)
動画でなんとなくわかりますね。Vine便利。